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海参小米粥
来源: | 作者:老徐海参 | 发布时间: 2017-12-26 | 329 次浏览 | 分享到:

海参小米粥有极强的食疗养生功效,味道咸鲜醇香且回味无穷。下面介绍海参小米粥的家常做法及食疗功效,让你变着花样做好喝又养生的海参小米粥。

准备工作:

  首先我们要把海参提前泡发,泡发海参的具体方法已有详细的介绍,不会泡发海参的朋友请参阅之前的文章。如果你希望海参也比较入味,等海参泡发完成后,可以提前用高汤煨制入味,再用来煮粥。

  小米要尽量选用黄色的小米,做出的海参小米粥颜色漂亮,食疗效果也好。选好小米之后稍微淘洗几下,现在的小米都比较干净了,淘洗次数太多会流失很多的营养。淘洗干净后再用清水浸泡15分钟左右,因为小米不太容易煮开花,浸泡一会再煮比较容易些

  其实小米不浸泡也是完全可以的,只不过煮的时间要长一点。另外,经过浸泡的小米,下锅的时候要将泡米的水一起下锅,防止营养浪费。

  在以下介绍的海参小米粥做法中,就不再单独介绍小米和海参的处理方法了,都按上面介绍的方法提前处理好就行了。

海参小米粥的做法一

  原料:海参1根,小米50克,香油、胡椒粉、姜丝、鸡精、盐各适量。

  做法步骤:

  1、锅里添水烧开后倒入小米,大火烧开后改用小火煮成粥,煮粥的过程中要不时搅动,防止粘锅。

  2、下入海参、盐、胡椒粉和姜丝煮开,再加少许鸡精和香油即可起锅。

海参小米粥的做法二

  原料:海参1根,小米50克,油菜苔1棵。

  调料:浓汤宝半块,姜丝、胡椒粉、小葱花、盐各适量。

  做法步骤:

  1、将小米按做法一煮成粥,再加入姜丝、海参和浓汤宝煮开。

  2、将油菜苔洗净放在锅里,煮开后关火,下盐、胡椒粉和葱花即可。

海参小米粥的做法三

  原料:海参1条,小米50克,清汤1000毫升,浓汤850毫升,料酒20毫升,盐适量。

  准备工作:把泡发好的海参,用加了料酒的沸水氽烫两遍,再用清汤将海参煨至入味,待用。

  做法步骤:

  1、浓汤倒在锅里烧开,下入小米,烧开后开小火将小米煮成粥。

  2、把煨至入味的海参放在小米粥里,加盐,再继续小火煮5分钟左右即可。



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